کتاب آزمون های شیر و فرآورده های آن دکتر هیوا کریمی

کتاب آزمون های شیر و فرآورده های آن دکتر هیوا کریمی

از زمانی که شادروان دکتر عباس فرخنده استاد ارجمند ، کتاب روش های آزمایش شیر و فرآورده های آن را در دو جلد نگاشت، بیش از 40 سال می گذرد. این کتاب ها که به راستی همواره مرجع و راهنمای کارشناسان صنایع شیر در آزمایشگاه ها و دانشگاه ها بوده اندکی قبل از وفات او یک بار دیگر تجدید چاپ شد.

کتاب آزمون های شیر و فراورده های آن از 29 فصل تشکیل شده که با نمونه برداری از شیر آغاز می شود و به آزمون های مقدماتی شیرخام، فراورده های مایع و سایر فراورده های شیر می پردازد. در آنها فصولی به کنترل محلول های شوینده، آزمایش های آب و فاضلاب اختصاصی داده است.

در نگرش این کتاب سعی بر آن بوده که تا حد امکان از روش هایی استفاده شود که در کشور قابل اجرا بود، و نیاز به کیت های خارجی ندارند. هم چنین بسیاری از آزمون های قبل از این آزمایش و تجربه شده اند که امید است با سهولت مورد استفاده همکاران قرار گیرد.

شما می توانید این کتاب را هم اکنون از فروشگاه کتابیار سفارش دهید.